Библиотека сельскохозяйственной литературы

Загрязненность клубней не оказывает влияния на закупочную цену, однако она может значительно увеличить транспортные расходы и повысить себестоимость продукции.

Пораженность клубней болезнями. Из средней пробы отбирают 3—5 кг клубней и разделяют на фракции: здоровые (без внешних признаков болезни) клубни; пораженные паршой (более 1/4 поверхности), явно загнившие клубни. Каждую фракцию взвешивают с точностью до 1 г. После этого из фракции здоровых клубней берут 15% (но не менее 50 клубней) и разрезают их в продольном направлении. Если в разрезанных клубнях не будут обнаружены кольцевая гниль, черная ножка, железистая пятнистость, фитофтора и другие заболевания, остальные клубни не разрезают. Если признаки болезней обнаружены, все клубни разрезают, пораженные клубни выделяют и взвешивают. Затем рассчитывают следующее.

1. Пораженность клубней паршой, %:

где—масса клубней, пораженных паршой (более 1/4 поверхности), кг;— навеска клубней, взятых для анализа, кг.

2.  Долю загнивших клубней, %.

где— масса явно загнивших клубней, кг.

3.  Пораженность другими болезнями (77), %.

где— масса фракции картофеля, пораженной той или иной болезнью, кг.

Партии картофеля, в которых обнаружены фитофтора, кольцевая гниль, черная ножка, не принимают.

В районах распространения фитофторы пораженный картофель может быть принят для немедленной реализации через торгующие организации или переработки при условии, что количество пораженных клубней не превышает 2%.

Партии картофеля с клубнями, пораженными паршой (более 1/4 поверхности), могут быть приняты как нестандарт.

Размер клубней — определяют измерением линейкой наибольшего поперечного диаметра или пропускают через калибр. Для этого из средней пробы берут 50—100 клубней и измеряют их наибольший поперечный диаметр. Затем клубни, имеющие диаметр 20—30 мм (для ранних сортов) и 30—45 мм (для поздних), выражают в процентах общего объема выборки и качество продукции по данному показателю оценивают по следующей шкале.

Партии картофеля с мелкими клубнями принимают без ограничений, но процент фракций менее допустимых пределов идет как нестандарт.

Результаты балльной оценки могут быть использованы в дальнейшем для оценки в целом качества работы механизированного картофелеводческого звена по возделыванию и реализации картофеля и начисления дополнительной оплаты за количество и качество продукции.

Основная задача контроля и оценки качества полевых работ заключается в повышении общей культуры земледелия, профессионального мастерства механизаторов и, как следствие, увеличении сбора сельскохозяйственной продукции и повышении ее качества.

Перед началом полевых работ каждый исполнитель получает талон качества, в котором служба контроля качества механизированных работ в хозяйстве проставляет результаты оценки качества выполнения отдельных технологических операций и вида работы в целом. В конце месяца или цикла полевых работ талоны качества с отметками контролеров сдаются в бухгалтерию хозяйства для начисления дополнительной оплаты.