| Сортовые признаки проса |
|
Многие сорта проса относятся к одной и той же разновидности. Сортовые признаки (форма зерна, масса 1000 зерен, длина метелки и др.) подвержены изменчивости под влиянием условий среды и при апробации мало принимаются во внимание. Для этой цели служат главным образом признаки подвидов и разновидностей. При описании сортов проса наиболее часто используются следующие признаки. Форма зерна. Может быть шаровидной, овальной и овально-удлиненной. При шаровидной форме зерна повышается выход крупы. Это наиболее устойчивый сортовой признак. Пленчатость зерна: низкая — менее 15%, средняя—15—20, высокая — более 20%. Пленчатость зерна проса значительно выше в западных районах страны и снижается при возделывании в восточных районах. Выравненность зерна: низкая — 75,1—80%, средняя 80,1—85, высокая — 85,1—90%. Высокой выравненностью зерна отличается сорт Мироновское 51 (94—97 %). Масса 1000 зерен. Зерно считается мелким, если масса 1000 зерен составляет 5,1—6 г. средним — 6,1—7, крупным — 7,1— 8, очень крупным — более 8 г. Крупное зерно имеют сорта Харьковское 65 (7,5—8,8 г) и Саратовское 2 (7,9—8,5 г). Выход крупы (пшена): низкий — менее 64%, средний — 64,1— 70, высокий — 70,1—78, очень высокий — более 78%. Высоким выходом крупы характеризуются сорта Харьковское 25 (80—83 %) и Мироновское 94 (78-—80 %). Консистенция ядра — стекловидная, полу стекловидная и мучнистая. Окраска ядра — янтарно-желтая, светло-желтая, грязно-желтая, белесая, зеленовато-желтая. Вкус каши — плохой, средний, хороший. Структура каши — рассыпчатая, полурассыпчатая, вязкая. Содержание белков в пшене (% на сухое вещество): низкое — 9,1—12, среднее—12,1—15, высокое—15,1—18. Длина метелки: короткая — 15,1—25 см, средняя — 25,1—35, длинная — 35,1—45 см. Высота растений: низкорослые—50,1—70 см, среднерослые 70,1—100, высокорослые— 100,1—125, очень высокорослые— выше 125 см. Толщина стебля. Если диаметр стебля на высоте 5 см находится в пределах 2,1—4 мм, то стебли тонкие, 4,1—6 мм — средние, 6,1— 8 мм — толстые, более 8 мм — очень толстые. Число междоузлий: небольшое — 4,1—6, среднее—6,1—8, увеличенное—8,1—10 и более. Вегетационный период: очень короткий — 60 дней и меньше, короткий — 61—80 дней, средний — 81—100, длинный—101 — 120, очень длинный — более 120 дней. Вегетационный период — сильно изменчивый признак, на который влияют температура, влажность и почвенные условия. Высокие температуры и недостаток влаги ускоряют развитие и созревание проса, а пониженные температуры и избыточное увлажнение — задерживают. У одного и того же сорта при возделывании в разных почвенно-климатических условиях продолжительность вегетационного периода неодинаковая. Так, при возделывании сорта Волжское 3 в Саратовской и Семипалатинской областях его вегетационный период составляет 93—96 дней, а в Тургайской области — 100—103 дня. Устойчивость к полеганию и осыпанию может быть низкой, средней и высокой. Высокой устойчивостью к полеганию характеризуется сорт Орловский карлик. Устойчивость к пыльной головне считается очень слабой при поражении более 85% растений, слабой — 60,1—85, средней — 35,1—60, высокой — 10,1—35, очень высокой — 10% и меньше. Высокой устойчивостью к пыльной головне в условиях искусственного заражения обладают сорта Саратовское 2, Саратовское 6, Барнаульское 80 и некоторые другие. Описание сортов проводят по следующей форме: Описание сортов проса  Задания. 1. Разделить набор метелок проса на подвиды. 2. Определить разновидности проса. 3. Описать наиболее распространенные сорта проса. |