Библиотека сельскохозяйственной литературы

Вид имеет много ценных для селекции свойств: скороспелость, неприхотливость (удается на подзолах, глинах), устойчивость к болезням. Его отличает высокое содержание белка в зерне (до 23,9 %). Широко и давно известны вкусовые достоинства крупы из полбы, дающей вкусную, ароматную, питательную кашу. Отрицательные признаки: трудная вымолачиваемость, ломкость колоса, относительно низкая урожайность.

В нашей стране с участием полбы созданы ценные сорта пшеницы: яровой мягкой — Дезиум 94 и Тулун 197, яровой твердой — Харьковская 46, Ракета, Безенчукская 115, Харьковская 51, Ракета улучшенная и др. На основе этого вида выведены сорта яровой пшеницы в США, Индии, Канаде.

У многих образцов Т. dicoccum обнаружен ген Rf. Вид очень полиморфен, включает четыре подвида и много групп разновидностей.

Пшеница Тимофеева (Т. timopheevii Zhuk.) — узколокализованный вид пшеницы. Обнаружен П. М. Жуковским в 1922 г. в Западной Грузии. Растение влажного климата. Образ жизни яровой. Колосья плоские, сильно опушенные, очень плотные, ости мягкие. Килевой зубец острый, треугольной формы, резко отогнут наружу. Вымолот зерна трудный.

Достоинства вида: комплексная устойчивость к мучнистой росе, желтой и бурой ржавчине, пыльной и твердой головне, фузариозу, гессенской и шведской мухам, клопу-черепашке и др. Зерно имеет высокую стекловидность, даже в Ленинградской области в нем накапливается до 19,4% белка.

К отрицательным признакам относятся трудная вымолачиваемость, ломкость колоса, позднеспелость, слабая засухоустойчивость.

Цитоплазма этой пшеницы вызывает ЦМС при межвидовой гибридизации, но в генотипе ее обнаружены Rf-гены, восстанавливающие фертильность.

Однозернянка культурная (Т. monococcum L.). Экологически приурочена к не высокогорным областям. Образ жизни яровой, редко озимый. Колосья плотные, плоские, остистые (безостых форм не выявлено). Киль колосковой чешуи слабовыражен, заканчивается зубцом треугольной формы. Зубец главной боковой жилки меньше основного зубца, между ними — остроугольная выемка. Внутренняя колосковая чешуя при созревании расщепляется на две продольных части. В колоске развивается одно зерно, Оно узкое, стекловидное.

Многие исследователи отмечают высокую устойчивость этой пшеницы к грибным болезням. Н. И. Вавилов назвал ее «аккумулятором комплексного иммунитета», хотя указывалось, что некоторые формы могут поражаться грибными болезнями. Встречаются образцы с высоким содержанием белка в зерне (до 27,8 %) и лизина в белке (до 2,78 %). Растения нетребовательны к условиям произрастания, устойчивы к полеганию.

К отрицательным признакам относятся ломкость колоса, низкая-семенная продуктивность, трудная вымолачиваемость, позднеспелость.

Однозернянка культурная очень трудно скрещивается с другими полиплоидными видами пшеницы, что, очевидно, связано с большой генетической отдаленностью ее.