Библиотека сельскохозяйственной литературы

Для определения количества воды можно воспользоваться специальными таблицами, которые прилагаются в инструкциях к мельнице «Квадрумат Юниор».

Зерно проходит отволаживание в плотно закрытых емкостях в течение 17—19 ч. Через 2 ч после начала увлажнения и 2—3 раза в течение оставшегося времени отволаживания его необходимо перемешивать для более равномерного распределения влаги. Вносить требуемое количество воды можно с помощью бюретки или ручного пульверизатора.

При размоле селекционного материала для определения показателя седиментации можно применять одноразовое увлажнение зерна за 30 мин до размола. При одноразовом отволаживании не следует повышать влажность зерна более чем на 1,5%.

Если определяют показатель седиментации свежеубранного зерна, влажность которого составляет 13—14%, допускается размол без увлажнения.

Размол. В приемную камеру с закрытым отверстием подачи зерна засыпают подготовленный к помолу и взвешенный образец. Рукоятку переключателя переводят в рабочее положение и сразу же открывают заслонку для подачи зерна. После пропуска зерна через размольные валки (что хорошо определяется по изменившемуся звуку работающих валков) мельницу останавливают, кисточкой и ершиком счищают остатки муки с валков, выходного отверстия и включают мельницу еще на 10 с. По истечении этого времени размол считается законченным.

Продукты размола проходят через просеиватель, на барабан которого натянуто сито, соответствующее шелковому № 25, и попадают в ящик-сборник с мукой и ящик-сборник с отрубями.

Взвешивают муку и определяют процентный выход ее (по отношению к массе зерна после отлежки).

При помоле зерна на лабораторных мельницах следует всегда соблюдать постоянную подачу зерна из засыпной камеры на валки. Для этого регулятор подачи зерна должен постоянно находиться

в одинаковом положении (у мельницы «Квадрумат Юниор» — между первым и вторым делением соответствующей шкалы на внешней боковой поверхности корпуса).

При размоле небольших образцов необходимо очень тщательно очищать мельницу от остатков продуктов размола предыдущего образца зерна. Для этого пользуются пылесосом, если его нет — кисточкой, ершиком, продуванием с помощью резиновой груши.

Результаты записывают по следующей форме:

3адание. Провести размол образцов зерна двух сортов пшеницы и определить выход муки в процентах к навеске зерна после отволаживания.

Оборудование и материалы. Мельница «Квадрумат Юниор» или типа МЛЗВ, пылесос, технические весы, стаканчики с плотно прилегающими крышками для замочки зерна, бюретки для воды, чашки для муки, кисточка, ершик, шпатель, образцы зерна пшеницы.