Библиотека сельскохозяйственной литературы

Ход анализа. Для экономии времени и материала оценку лузжистости и масличности проводят одновременно, используя ядра после определения лузжистости стандартным методом для оценки образца на содержание сырого жира.

Содержание масла анализируют в абсолютно сухом ядре. После определения лузжистости в воздушно-сухих семенах лузгу и ядра ставят в отдельных бюксах в сушильный шкаф, высушивают их при температуре 105 °С до постоянной массы (3—4 ч) и определяют влажность лузги и ядра в процентах.

Высушенные ядра подсолнечника непосредственно перед анализом измельчают в фарфоровых ступках отрывистыми движениями пестика (можно использовать мельницы «Пируэт»). Нельзя долго хранить измельченные образцы, так как они поглощают влагу и масло может окисляться, что повлияет на результаты анализа.

Предварительно готовят пакетики из фильтровальной бумаги, которая должна быть однородной по плотности и не содержать веществ, растворимых в эфире. Фильтровальную бумагу разрезают острыми ножницами (чтобы не было рваных краев и впоследствии потерь) на кусочки размером 6,2x5,8 см и из них складывают пакетики. Пустые пакетики перед употреблением высушивают. При массовых анализах влажность определяют по нескольким пакетикам и учитывают ее при подсчетах.

Из измельченного образца в предварительно взвешенные пакетики берут навески (в двух повторениях) по 0,5—1 г. Наиболее удобно взвешивать пакетики и навески на торзионных весах на 1000 мг. Перед работой проверяют правильность показаний весов, пустые пакетики взвешивают с крючком, затем помещают навеску в пределах 0,5—0,7 г. снимают крючок-нагрузку и проводят взвешивание.

Пакетики с навеской закрывают, кладут в маленькие марлевые мешочки (по 10—15 в каждый) и помещают мешочек в экстрактор аппарата Сокслета (рис. 33). Нагревательная колба с эфиром соединена с экстрактором, у которого имеется широкая трубочка для отвода паров эфира и узкая (сифон) —для сливания жидкого эфира. Экстрактор соединен с холодильником.