| Определение показателя седиментации |
|
Страница 3 из 3 По истечении 25 с реле времени отключает смеситель, цилиндр вынимают и ставят в просмотровую камеру с одновременным включением реле времени (или на ровную горизонтальную поверхность) и через 5 мин фиксируют величину осадка в миллилитрах. Для получения показателя седиментации полученный объем умножают на 10, поскольку при обычном макрометоде анализ проводят с навеской муки 3,2 г. в цилиндре на 100 мл. Необходимо периодически контролировать продолжительность смешивания и отстаивания и при отклонениях регулировать реле времени. Для анализов навесок муки меньше 0,5 г. разработана микромодификация метода седиментации, которая заключается в том, что навеску муки 0,25 г. заливают 2 %-ным раствором уксусной кислоты в мерных цилиндрах на 5 мл и проводят определение осадка по изложенной выше методике. Полученный объем (в мл) умножают на 20 и получают показатель седиментации. Результаты записывают по следующей форме:  Задание. Определить показатель седиментации у двух разных по качеству образцов пшеницы. Оборудование и материалы. Прибор ПН-1-10, градуированные цилиндры на 10 мл (расстояние от отметки 1 мл до отметки 10 мл должно составлять 77—79 мм) с подобранными пробками, дозатор с 2 %-ной уксусной кислотой, подкрашенной метиленовой синью (4 мг на 1 л) или толуидиновым голубым, сигнальные часы (при отсутствии прибора с реле времени), аналитические весы, образцы зерна пшеницы. |