| Определение числа падения на приборе Хагберга — Пертена |
|
Страница 2 из 2 Закупоривают пробирку резиновой пробкой и сильно встряхивают 20—30 раз до получения однородной суспензии. Вынимают пробку и с помощью мешалки-плунжера удаляют со стенок пробирки прилипшую муку. Через отверстие в крышке помещают пробирку вместе с вискозиметром-мешалкой в кипящую водяную баню. Как только пробирка достигнет дна держателя, поворачивают рычаг против часовой стрелки, при этом включается счетчик и через 5 с после помещения пробирки в водяную баню автоматически включается поводок, который захватывает вискозиметр-мешалку, делая два перемешивающих движения в 1 с в течение 55 с. Точно через 60 с с начала определения мешалка поднимается в верхнее положение и начинает свободно опускаться в клейстеризованной суспензии под действием собственной массы. Секундомер автоматически останавливается в тот момент, когда нижний край верхнего упора достигнет верхнего края пробки. «Число падения», т.е. общее время в секундах, затраченное на клейстеризацию (60 с) и погружение («падение») вискозиметра-мешалки в пробирке с клейстеризованной водно-мучной суспензией, определяют по счетчику. Задание. Определить «число падения» зерна двух разных по качеству сортов ржи на приборе Хагберга — Пертена. Оборудование и материалы. Прибор Хагберга — Пертена, лабораторная мельница для получения шрота, образцы зерна ржи. |