Библиотека сельскохозяйственной литературы

Род Zea L., относящийся к семейству Роасеае Barnh. (Gramineae Juss.), включает всего один вид — Zea mays L. (2n=20)— кукуруза.

Рис. 75. Строение растения кукурузы: 1—мужское соцветие; 2 — лист; 3 — нити початка; 4 — обертка початка; 5— лист, в пазухе которого сидит початок; 6 — недоразвитый початок.

А — общий вид; Б — расположение колосков: 1 — на центральной ветви, 2 — на боковой ветви колосков у кукурузы:

1 — колосковые чешуи; 2 — цветковые чешуи; 3 — тычинки.

Рис. 78. Женское соцветие кукурузы (початок): 1 — в обертке; 2 — с раскрытой оберткой.

Рис. 79. Схематический продольный разрез через початок кукурузы: 1 — почки в пазухах оберток; 2 — початок; 3 — обертка; 4 — лист, прикрывающий женский побег; 5 — столбики пестиков.

Кукуруза — однолетнее растение. Стебель цилиндрический, с утолщенными узлами, заполнен рыхлой сердцевиной, листья очередные, широкие, с влагалищем, длинной пластинкой и с язычком, корневая система мочковатая (рис. 75).

Кукуруза — перекрестноопыляющееся однодомное растение с раздельнополыми соцветиями.

Мужское соцветие — метелка (рис. 76, 77), расположено в верхней части стебля и состоит из главного стержня и боковых веточек, на которых попарно расположены колоски, причем один из колосков на ножке, а другой сидячий. Колосковые чешуи заостренные, опушенные, с 3—8 продольными жилками. В каждом колоске находится два цветка, состоящих из двух цветковых чешуи и трех тычинок. Цветковые чешуи тонкие, пленчатые.

Женские соцветия — початки (рис. 78, 79), развиваются из почек, расположенных в пазухах листьев. Наиболее крупный початок образуется из самой верхней почки. Початок представляет собой сильно утолщенный стержень, на котором параллельными рядами расположены пары женских колосков. Число рядов цветков, а затем и зерновок на початке четное. Початок сидит на ножке, которая имеет различную длину. У женских колосков имеется два цветка, из которых плодоносящим обычно является верхний, а нижний, как правило, не развивается. Колосковые чешуи женских цветков у подавляющего большинства форм короткие, при созревании кожистые. Цветковые чешуи тонкие, пленчатые, легко осыпаются при обмолоте зерна. Женские цветки состоят из пестиков, имеющих сидячую завязь и столбик различной длины с раздвоенным рыльцем на верхушке. Цветки, расположенные у основания, имеют наиболее длинные столбики по сравнению с цветками, которые находятся в верхней части. Снаружи початок покрыт оберткой из нескольких слоев видоизмененных листьев.